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Sopa de guisantes con aceite esencial de menta

Sopa de guisantes con aceite esencial de menta

Ingredientes:

500 gr de guisantes
2 chalotas
500 gr de agua
1 cubo de caldo vegetal bio
2 cucharadas de aceite de nuez o sésamo
2 gotas de aceite esencial de menta piperita 
sal y pimienta al gusto

Elaboración:

1. En una sartén freír las chalotas
2. En una olla, cocer los guisantes con el agua, el cubo de caldo y las chalotas durante 15 minutos. Triturarlo todo.
3. Añadir las 2 gotas de aceite esencial de menta piperita en 2 cucharadas de aceite de nuez y mezclar bien.
4. Añadir una sola cuchara de la mezcla aceite/menta en la sopa.
5. Decorar con una hojita de menta (opcional), servir y disfrutar.

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