Ingredientes:

250 g de garbanzos cocidos
75 g de rúcula
1/2 cebolla roja
2 zanahorias
4 cs de aceite de oliva
1 naranja
4 gotas de aceite esencial de naranjo amargo

Elaboración:

+ Exprimir la naranja para extraer el zumo.
+ Mezclar el zumo de naranja y el aceite de oliva en un tazón. Añadirle a la mezcla 4 gotas de AE de naranjo amargo.
+ Pelar y picar la cebolla.
+ Pelar y rallar las zanahorias.
+ Mezclar todos los ingredientes.
+ Añadir sal y pimienta según tu propio gusto.

Esta receta ha sido elaborada por Delphine Dolynny.